迪化街を散策していると、思わず立ち止まって目がくぎ付けになってしまう謎の物体がごーろごろ♪いったいこれって何?食べ物?店先で気になる正体不明の乾物や漢方の謎を解明します。※写真は、クリックで拡大画像が別ウインドウに表示されます。

乾物 VoL.1 乾物 Vol.2 漢方


乾物解明図鑑 Vol.1
茉莉花
モーリーファ
ジャスミンの花
菊花
ジューファ
菊の花
黒棗
ヘイザオ
黒なつめ
黄耆
ホワンチィ
おうぎ
當歸
ダングイ
とうき
香り高い人気の一品。中国茶と混ぜてジャスミンティーに。シロップに漬け込みデザートの味付けにも。 ビタミンCが豊富で美白に効果ありとか。中国茶に混ぜたり、そのままハーブティーとして。 ビタミン、ミネラル豊富で滋養強壮、鎮痛、利尿などに効果ありとか。焼酎に漬け込みナツメ酒にも。 キバナオウギの根。体を温め、滋養強壮効果が。レバーや山芋などと煮込んだスープは豊胸効果ありとか。 トウキの根。体を温め、貧血に効果があるので特に冬場や女性におすすめ。肉類のスープと相性よし。
迷迭香
ミーディーシャン
ローズマリー
檸檬草
リンメンチャオ
レモングラス
馬鞭草
マービエンチャオ
クマツヅラ
枸杞
ゴウチィ
クコの実
桂花
グェホワ
キンモクセイ
疲労回復、内分泌失調、腰痛、肩こりなどの筋肉痛、婦人病などに効果あり。ハーブティや肉料理に。 消化不良、痛み止め、利尿、ダイエット、鎮痛効果あり。ハーブティあるいはスープや肉料理に。 腸内の浄化、ダイエット、皮膚病、偏頭痛などに効果あり。ハーブティや料理の香り付けに。 やわらかい触感と甘みが特徴。中国デザートの必需品。高血圧やダイエットにも効果ありとか。 のどの痛み、乾燥、美肌などに効果あり。整腸作用も。中国茶に混ぜたり、お酒に漬けると美味。
薄荷葉
ボーハーイエ
ペパーミント
七葉贍
チィーイエダン
あまちゃづる
金蓋花
ジンガイホワ
きんせんか
蘋果花
ピングォホワ
りんごの花
愛玉子
アイユィヅ
愛玉子
咳止め、リラックス、胃痛、胃もたれなどに効果あり。ハーブティや料理のアクセントに。 高血圧、尿酸、糖尿病、ダイエットなどに効果あり。ハーブティとしてどうぞ。 殺菌、抗菌作用が強く、消炎、鎮静、外傷治癒などに効果があるとか。アロマオイルや化粧水にも。 解毒、美肌、神経痛、貧血など、女性の方に特にお勧め。バラと混ぜてハーブティに。 愛玉ゼリーの原料。水中で種子を揉むと、さわやかな風味のゼリーに。台湾でも貴重な植物。
菩提葉
ブゥティイエ
リンデン
甜菊葉
ティエンジュイエ
てん菊葉
黒木耳
ヘイムーアル
黒きくらげ
魚皮
ユィピィ
サメの皮
●瑰花
メイグェホワ
ハマナスのつぼみ
菩提樹の葉。リラックス効果が高く、コレステロール値を下げる働きもあるとのこと。ハーブティとしてどうぞ。 ハーブティとして。甘みがあるため砂糖不要。糖尿病の方、ダイエットにお勧め。 鉄分、ビタミンD、繊維質豊富なきのこの一種。コリコリした触感は炒め物やスープで楽しめます。 一晩水で戻した後、炒め物に。白菜と干しえびとの相性抜群。プリプリ、コリコリした独特の触感が人気。 ビタミンCが豊富で美肌に効果あり。中国茶と混ぜたり、そのままハーブティとして。
(※●は王へんに攵の字)




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